Al mijn spekkoeken worden op ambachtelijke wijze bereid. Met kakelverse ingrediënten en dat proef je. Ik ben supertrots niet alleen op mijn product maar ook op al mijn opdrachtgevers, zeker die van het eerste uur zoals restaurant Miro in Houten, Eetcafé Nusa, Grand Café Eight en De Stadsherberg in Alphen aan den Rijn, 3 Kitchen & Bar en COOP Heijmans in Oudewater. Hun enthousiasme brengt mij weer een stap verder.